山崎製パン | BRAND PAGE［超芳醇特選］

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厳選した上級小麦粉とバターを使用して、さらにキメの細かい風味の良い食パンに仕上げました。何もつけずに召し上がっていただくと分かる、ほんのりとした甘み。おなじみの“湯捏製法”の自然な甘さです。また、新たな技術開発によって、「しっとりソフト」さがさらに増しました。パン本来の自然な発酵風味とバター風味も魅力です。小麦本来の自然な甘味とキメ細やかな食感をお楽しみください。

ハーフサイズ食パンなら、ご家族の好みに合わせていろいろ選べます。
その日の気分で選んでもOK。いろんな「おいしさ」をお選びください。

超芳醇特撰ハーフサイズ

材料一人分
【ヤマザキ】「超芳醇特撰」8枚切り　3枚、かぼちゃサラダ 120g（かぼちゃ 100g 、たまねぎ 1/10個、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1、塩・こしょう適宜、レーズン少量、ダイスチーズ 20g）きゅうり 1/4本、レタス 1枚、ハム　 2枚、からしバター適宜、塩・こしょう適宜
作り方

1.	「超芳醇特撰」3枚にからしバターを塗る。
2.	かぼちゃ、スライスたまねぎ、レーズン、マヨネーズ、粒マスタード、塩・こしょう、ダイスチーズを混ぜ合わせてかぼちゃサラダをつくる。
3.	食パン、かぼちゃサラダ、食パン、塩・こしょうしたきゅうり、ハム、レタス、食パンの順に重ねてサンドし、対角線に切って皿に盛りつける。

「超芳醇　特撰」は品質改善と風味の向上のため臭素酸カリウムを使用しております。
その使用量並びに残存に関しては厚生労働省の定める基準に合致しており、第三者機関（日本パン技術研究所）による製造所の確認と定期検査を行なっております。
（（社）日本パン工業会　科学技術委員会小委員会）

臭素酸カリウムについての詳しい説明は下記をご覧ください。
　
(社)日本パン工業会科学技術委員会小委員会のホームページ

●「パン用生地改良剤である臭素酸カリウムの安全使用について」PDF
　（月間フードケミカル2004年10月号掲載記事（(株)食品科学新聞社刊・禁転載））

●中央研究所発表の研究論文「食パン中の残存臭素酸量の低減」PDF