どんな仕事？

生産職はこのような仕事です

ヤマザキの生産職では、食パン・菓子パンに代表されるパン以外に、和菓子や洋菓子など様々な製品を作っています。ご紹介するのは、生産職の一員として携わるパンづくりの基本的な流れ「仕込み」「成型」「焼成」「包装」「仕分け」です。『安全』で『おいしい』製品に仕上げるため、共に働く仲間とのチームプレーによって製品を作り上げる喜びは格別です！

「おいしい」が始まる出発点

「パンのでき具合は、『生地』の良し悪しで決まる！」と言われるほど、パン生地の「仕込み」は重要な工程です。小麦粉や水、パン酵母といった原材料を正確な計量によって混ぜ合わせ、厳重な温度管理のもとでおいしいパンの源が作られています。

センパイから一言

自分の仕込んだ生地がパンというかたちになり、お客様の食卓にのぼると考えると、やりがいを感じます。

「食べたい」をかたちに

こちらの工程では、生地をそれぞれの種類のパンにあわせてかたちづくります。細長くしたり、丸めたり、あるときはクリームやあんこを入れて包んだり・・・。

センパイから一言

素早く均一にかたちをつくることは、最初は難しいですが、経験を積んで、一人前に成長していきます。

「味」と「香り」が決まる瞬間

かたちづくった生地をオーブンに入れて焼き上げます。パンの種類によって焼き上げの温度はさまざま。絶妙な温度調節を行い、おいしそうな焼き色をつけていきます。

センパイから一言

オーブンからできたてのパンを取り出すときが、いつも楽しみです。香ばしいパンの香りを嗅ぐととてもワクワクします！

「山崎製パンらしさ」を表現

ひと目で山崎製パンだとわかるパッケージ。包装も製品の一部です。それぞれのパンにあわせて、一つひとつ、丁寧に包装します。

センパイから一言

包装機の操作方法を覚え、製品ごとに正しい包装材をセット。たくさんの製品がキレイに包装される様子は圧巻ですよ！

製品の品質・数量の最終チェック

工場で製造された製品を、受注伝票にもとづいて店舗別に仕分けし、セールスドライバーが配送しやすいようにトラックへと積み込む仕事です。
同時に、包装不良等がないか、品質のチェックも行います。

センパイから一言

せっかく心をこめてパンをつくっても、確実にお店に届けられなくては意味がありません。毎日多くの商品を仕分けますが、一店一店間違えがないように正確・迅速を心掛けています。

セールスドライバー職はこのような仕事です

ヤマザキでは、毎日新鮮なおいしさをお客様にお届けするため、工場から販売店へ直接配送する自社物流システムがあります。セールスドライバーは、その自社物流の主役であり、製品を販売店へ配送する仕事を担当します。

各販売店に”幸せ”をお届け

トラックに積み込まれた製品を販売店様にお届けします。次回の注文を頂いたり、新商品などのお知らせをするのも大切な仕事です。

センパイから一言

はじめは運転自体が楽しかったのですが、今では注文をいただくことにやりがいを感じています。商品を知らないと説明できないので、常に商品知識の向上に努めています。

販売職はこのような仕事です

販売店を巡回し、試食販売や販売指導、栄養バランスを考えたメニュー提案で食育活動などを行っています。

お客様の笑顔にふれるひととき

お客様と直接対話しながら、試食販売や製品の特徴について説明をする販売スタッフ。製品の知識とともにコミュニケーション能力が求められる仕事です。また、栄養バランスのよいメニュー提案や、親子サンドイッチ教室を開き、豊かな食生活をお届けしています。

※2023年6月現在、新型コロナウイルスの影響から、実演販売などを一部 自粛している店舗もあります。

センパイから一言

お客様と直接ふれあい、生の声をお聞きできるのが一番の喜びです。実際、ヤマザキで開発される新商品は、お客様の意見をもとにして作られることも少なくないんですよ。