バターと溶き卵を塗った「ロイヤルブレッド」に、マヨネーズで和えたスイートコーンをのせてトースト。今回は、台湾式マヨネーズ・美乃滋の手作りレシピとともに紹介します。

材料：3人分

【ヤマザキ】「ロイヤルブレッド」（６枚スライス）３枚、バター大さじ１、溶き卵１個分、A［スイートコーン（缶汁をきる）150g、台湾式マヨネーズ・美乃滋（メイナイツィ）15g（※）、パセリ（みじん切り）少々、塩小さじ1/4、胡椒少々］

※台湾式マヨネーズ・美乃滋の作り方（作りやすい分量）：

卵１個、サラダ油（できればキャノーラ油）500ml、酢12 ml、砂糖50g、塩５gをすべてボウルに入れ、泡立て器でとろりとなるまでかき混ぜる。

作り方

1. Aの材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。
2. 「ロイヤルブレッド」は表面に包丁で格子状の切れ目を入れた後、１枚につき1/3量ずつのバター、溶き卵を順に塗る。
3. ２の上に１を、「ロイヤルブレッド」１枚につき1/3量ずつのせる。
4. 絞り出し袋に台湾式マヨネーズ（分量外）を入れ、３それぞれの上に斜め格子状にデコレーションする。
5. ４を180～200℃のオーブンで6～７分焼く（オーブントースターでも可）。食べやすいサイズに切り、器に盛りつける。好みで粗挽き胡椒（分量外）を振りかけてもおいしい。