材料：２～４人分

【ａ】カッテージチーズのサラダをのせたトースト
【ヤマザキ】「ロイヤルブレッド山型」（５枚スライス）２枚、カッテージチーズのサラダ適量（作り方は下記）

※カッテージチーズのサラダ（つくりやすい分量）：
カッテージチーズ（あればフェタチーズ適量を混ぜるとさらにおいしい）450g、サワークリーム50g、トマト大１個、にんにく２～３片、A［イタリアンパセリ２枝、ディル２枝、バジルの葉４枚］、黒胡椒（パウダー）小さじ1/3、オリーブオイル大さじ２、塩少々

【ｂ】オーツ麦の粥　＊小ボウル１杯分
オーツ麦大さじ３、牛乳１カップ、フラックスシード（亜麻の種子）大さじ２、バター10g、砂糖大さじ１、塩ひとつまみ

【c】オラディ（ウクライナ流パンケーキ）　＊8～10枚分
強力粉１カップ、ケフィアヨーグルト１カップ（※）、卵１個、砂糖大さじ１、重曹小さじ1/2、バニラエッセンス少々、塩ひとつまみ、サラダ油適量（大さじ２×８～10回分）、A［プレーンヨーグルト、蜂蜜またはジャムかシロップ、ブルーベリー・苺などのベリー類各適宜］

※ケフィアヨーグルトは、プレーンヨーグルトでも代用できる。今回は、ボウルで牛乳１ℓとプレーンヨーグルト500㎖を混ぜてラップをし、人肌程度の温度（ブランケットをかぶせる）で約10時間ねかせて作った〝ケフィア風ヨーグルト〟を使用

作り方

1. 「ロイヤルブレッド山型」は、好みの焼き加減にトーストする。
2. カッテージチーズのサラダを作る。トマト、にんにく、Aはそれぞれみじん切りにする。
3. ボウルにカッテージチーズを入れ、フォークでつぶす。にんにく、黒胡椒を加えてよく混ぜる。
4. ３にAとサワークリームを加え、さらに練り混ぜる。
5. ４にオリーブオイル、トマトを順に加えてよく混ぜ、塩で調味する。
6. １に５を適量のせ、好みでタイム（分量外）を飾る。