山崎製パン | 世界の朝食 | レシピヨーロッパ

世界各地のバラエティ豊かな朝食
また、幸せの香り漂うパン料理などを紹介していきます。

オーストリア共和国の朝食

秋のお洒落な一皿。「梨とブルーチーズのトースト」

果実のみずみずしさにチーズのコクと塩気、甘味のハーモニー

このレシピにおすすめのパン

塩バターフランスパン

材料:1人分

作り方

Step ①	梨は皮をむいて芯を取り除き、半分に切った後、白ワイン、砂糖とともに小鍋に入れ、ひたひたの水を加えて弱火で煮ます。水分が少なくなり、梨が柔らかくなったら火から下ろします。
Step ②	フライパンで無塩バターを温め、塩バターフランスパンを両面がきつね色になるまで焼きます。
Step ③	耐熱皿に②を並べ、パン1枚につき生ハム、ゴルゴンゾーラ（少量を残す）、薄くスライスした①、ラズベリージャムを順に半量ずつのせ、さらに胡桃と残りのゴルゴンゾーラを散らし、180℃のオーブンで約5分（またはオーブントースターで約2分）、ゴルゴンゾーラがとろりととろけるまで焼きます。
Step ④	③を器に盛りつけ、仕上げに胡椒をふります。

一口メモ

朝食はもちろん、オードブルやワインのつまみとしても楽しめるメニューです。梨は、洋梨より和梨のほうが、むしろみずみずしいおいしさが味わえます。

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