山崎製パン | BRAND PAGE［国産小麦食パン］

HOME>　|　BRAND PAGE［国産小麦食パン］

>>	国産小麦食パンは２００６年度「日本食品科学工学会技術賞」を受賞いたしました

「国産小麦食パン」は、国産の小麦から挽いた小麦粉を１００％使用しています。
これまで国産小麦はパンをつくるうえで重要な「グルテン」と呼ばれるタンパク質の形成が弱いことから、パンづくりには向かないとされていましたが、長年に渡る研究の成果により、国産小麦特有の味と香りを生かしながらソフトな食パンに仕上げました。ぜひトーストしてお召し上がりください。香ばしくサクサクとした食感をお楽しみください。

ハーフサイズ食パンなら、ご家族の好みに合わせていろいろ選べます。
その日の気分で選んでもOK。いろんな「おいしさ」をお選びください。


		国産小麦食パンハーフサイズ

材料一人分
【ヤマザキ】「国産小麦食パン」6枚切り1枚、りんご1/4個、
カッテージチーズ（うらごしタイプ）、メープルシロップ、ミント

作り方

1.	りんごは1/4に切って皮つきのまま5mm程のうす切りにして、塩水につけて水気をとります。
2.	「国産小麦食パン」にカッテージチーズを塗り、1を並べてトースターで焼きます。お好みでミントを飾り、メープルシロップをたっぷりかけてどうぞ。

「国産小麦食パン」は品質改善と風味の向上のため臭素酸カリウムを使用しております。
その使用量並びに残存に関しては厚生労働省の定める基準に合致しており、第三者機関（日本パン技術研究所）による製造所の確認と定期検査を行なっております。
（（社）日本パン工業会　科学技術委員会小委員会）

臭素酸カリウムについての詳しい説明は下記をご覧ください。
　
(社)日本パン工業会科学技術委員会小委員会のホームページ

●「パン用生地改良剤である臭素酸カリウムの安全使用について」PDF
　（月間フードケミカル2004年10月号掲載記事（(株)食品科学新聞社刊・禁転載））

●中央研究所発表の研究論文「食パン中の残存臭素酸量の低減」PDF