ヤマザキの「仕事」

エンジニアリング職

技術革新と機械・設備の改良を進め、
自社開発機械で製パン業界をリード

高品質で安全な製品を効率的にかつ衛生的に生産していく為の機械設備のメンテナンス、新規導入、開発の業務に携わります。
生産能力向上、省人・省力化の改善により、高品質な製品をよりお求めやすい価格で提供することが可能になります。
このほか、工場で使われる動力エネルギーの管理や工場の環境対策に関わる業務に携わっています。

エンジニアの開発成果
生産設備改良開発事例

食パン印字修正装置

製品表示で欠かせない消費期限表示。この所定の表示位置の中心に印字されないという課題をカメラ技術を活用して改良開発した事例です。光電管でカメラのトリガーモードを起動させ、カメラで取得した「包材の文字」や「白抜き」の座標情報を補正装置本体に転送します。
その座標情報をもとに、インクジェットプリンター（IJP）ノズル位置と印字タイミングを補正し、印字する装置です。
このカメラ技術は、その他生産設備でも導入し、好事例として水平展開しています。

チョコレート供給機

ロングセラー商品の「ホワイトデニッシュショコラ」。
中には板チョコが入っていますが、従来この板チョコは全て手作業で生地の上に乗せて、成型していました。
そこでこのチョコレート供給機を開発し、省人化を図った事例です。
このチョコレート供給機は、開発した事業所以外に水平展開しており、その他の製品にも応用して活用しています。