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世界各地のバラエティ豊かな朝食
また、幸せの香り漂うパン料理などを紹介していきます。

カナダの朝食

メープルシロップ香る！「モンテ･クリスト･サンドイッチ」

甘味と塩味のハーモニー。休日のお洒落なブランチにもぴったり

このレシピにおすすめのパン

超芳醇（６枚切り）

材料:1人分

超芳醇（６枚切り） 2枚
ポークハム（スライス） 4枚
グリュイエールチーズ（シュレッド） 20g
メープルディジョンバター（※） 大さじ2
無塩バター
［卵液］
　卵 1個
　牛乳 25ml
　塩 小さじ1/2
　胡椒 少々
　エルブ・ド・プロバンス（なくても可） 少々
※［メープルディジョンバター］(作りやすい分量) 　
　メープルシロップ 50ml
　ディジョンマスタード 40g
　無塩バター 50g

作り方

Step ①

 最初にメープルディジョンバターを作ります。小鍋に無塩バターを入れて弱火にかけ、バターが溶け出したらメープルシロップ、ディジョンマスタードを加えて手早く混ぜ、火からおろして粗熱が取れたら、全体がクリーミーになじむまで冷蔵庫で冷やしておきます。

Step ②

 卵液を作ります。ボウルに卵を割り入れてフォークで混ぜ、牛乳、塩、胡椒、エルブ・ド・プロバンスを加えて、さらに混ぜたらバットへ移します。

Step ③

 超芳醇は片面にメープルディジョンバターを大さじ１ずつ塗り、塗った面を内側にしてハムとグリュイエールチーズを挟みます。これを②に浸し、途中上下を返して両面に卵液を吸わせます。

Step ④

 フライパンに無塩バターを熱して③を入れ、蓋をして中弱火で2〜3分焼きます。チーズが溶け、下面がきつね色になったら裏返し、さらに2〜3分焼いたら火からおろします。

Step ⑤

 ④を縦半分に切り、器に盛りつけます。お好みでサラダ菜やラディッシュなどの生野菜（分量外）を添え、メープルシロップ（分量外）をかけてどうぞ。

一口メモ

カナダでは、朝食や昼食はもちろん、ディナーでも食べられる定番のホットサンドイッチです。ポークハムの代わりにサラダチキンやターキーハム、グリュイエールチーズの代わりにエメンタールチーズやゴーダチーズ、とろけるチーズでもOK。また、メープルディジョンバターは冷蔵庫で約１週間保存可能。ソーセージやハム、肉料理につけてもおいしいです。

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