山崎製パン | 世界の朝食 | レシピヨーロッパ

世界各地のバラエティ豊かな朝食
また、幸せの香り漂うパン料理などを紹介していきます。

マルタ共和国の朝食

夏の朝食や軽食にぴったり。「マルタ風サンドイッチ」

トマトペーストを塗るのがマルタ流。イタリアンとはひと味違うおいしさ

このレシピにおすすめのパン

塩バターフランスパン

材料:1人分

作り方

Step ①	ツナ缶は汁気をきり、ミニトマトは四つ割り、そら豆は塩ゆでして薄皮をむいておきます。
Step ②	みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルと合わせてガーリックオイルを作り、これを塩バターフランスパンの片面に半量ずつ塗ってオーブントースターで軽く焼きます。
Step ③	②のガーリックオイルがしみ込んだ面にトマトペーストを半量ずつ塗り、①のツナ、ミニトマトを半量ずつのせて塩、胡椒をふり、さらにそら豆を半量ずつのせます。
Step ④	③に粗みじんに切ったイタリアンパセリと、リコッタチーズを半量ずつ散らし、オリーブオイルを回しかけます。

一口メモ

マルタでよく使われるリコッタチーズは、山羊乳が原料の特産チーズ。味わい豊かなトマトペーストとともに、現地産が手に入ったらぜひお試しを。サンドイッチの具は、お好みでルッコラやケイパー、オリーブの実などを加えるのもお薦め。よりマルタの味に近づきます。

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